真實的賭場中，一張百家樂的賭桌上配有三位發牌員，站在牌桌中央，而賭桌上布十五個位 1 至 15 號，發牌員稱為 (CALLER)，由他主導賭局，另外兩發牌員 (DEALER)各負責牌桌一端賭金輸贏賭金。(久發策略論壇娛樂城)
玩家要下注時 ，先把籌碼放在座位對面桌上的特定格子裡，押注于莊家或玩家，兩者的賠率皆是一賠一。 若果莊家贏，押莊家的玩家就必須付所贏得獎金的 5% 作傭金，這也視乎不同的賭場而定。
當然，玩家也可押注在兩家平手，這時的賠率就是 1 賠 8 ，但同時平手亦是賭場利益是最大的。
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