在亞洲賭客加持下，百家樂躍升全球最大博彩遊戲，吸引賭場業者和賭客持續投入。但對賭場來說，百家樂有如神秘感十足的情人，讓人又愛又怕？
百家樂的歷史可追溯至法國與意大利的博彩沙龍，但其在過去30年迅速在各地賭場竄起──主要是亞洲地區(百家樂-歐博真人-加贈20%)，但在美國也有增加趨勢──促使賭場經營團隊和賭客一道趨之若騖。
百家樂在全球賭場的地位到底有多大？澳門賭場自2006年「篡位」美國拉斯維加斯，博彩收入勝過全球任何其他城市。去年，澳門40家賭場自百家樂的進帳，佔332億美元總收入88％以上。
澳門賭場的百家樂有條不成文的規定，莊閒兩家下注最多賭客有權優先看牌，如果賭客投注金額是該局最高，但不想看牌，可以把籌碼放在線上，荷官這時會把看牌權交給賭金第二高的賭客。(線上娛樂城有百家連敗出一半-特有優惠進行著)
同樣地，新加坡賭場營收很大一部分也來自百家樂，甚至是拉斯維加斯賭城大道，儘管當地許多遊客都還不知道百家樂的玩法，其仍佔賭場整體營收18％ 。唯一超越那佔比的遊戲正是老虎機，但要知道，老虎機在賭城的數量可是遠遠超過百家樂賭桌。
前內華達州博彩委員會（Nevada Gaming Control）、賭場荷官，現擔任賭場顧問的曾德（Bill Zender），出書撰文有關賭場遊戲管理的書籍。他在超過40年的賭業生涯中，見證了百家樂的大勢崛起(例如:免費註冊送100元 百家樂體驗金!)
「在亞洲玩家大量湧現以前，要引起玩家對百家樂的興趣，我們還真的必須包裝一下。」曾德說道：「必須要有非常大型豪華的賭桌，穿上燕尾服的荷官，還要有身著晚宴服的美麗女子站在賭桌附近。非常的詹姆士邦德（James Bond）。」
曾德進一步解釋，在過去20年間，亞洲的豪客們在全球各地幾乎都視百家樂為遊戲首選，因為百家樂的特性正好符合中國人的文化偏好。想要進一步了解中國玩家為何鍾情百家樂？可以來到
儘管通常隱身在高額投注區，百家樂其實是簡單易懂的遊戲。玩家只要選擇下注「閒」或「莊」，接著就可以輕鬆「觀戰」。遊戲目標就是點數要比對方更接近9。如果總點數超過9，那麼第一位數不計算。例如，如果得到一張7及一張6，那麼總點數是13，以3來計。而超過數字10的牌，包括10、J、Q、K，以0來計算，A則計為1點。
澳門百家樂通常分為「標準」與「免佣」兩類，每個類別的賠率都不同。
荷官會依照遊戲規則決定是否發第三張牌，因此賭客唯一需要做決定之處，僅在於要下注哪一手，以及要投注多少金額。
豪客為什麼為百家樂所吸引？除了曾德提到的文化因素以外，百家樂也是賭場優勢最低的遊戲，投注莊閒的賭場優勢約是1.2％。還有第三種投注「和」，如果兩手點數都相當，賠率1賠8，但賭場優勢通常比較高，超過14％。因此多數保守玩家會堅持下注莊或閒。
既然遊戲大受歡迎，為什麼又說賭場害怕百家樂呢？其危險之處正在於，由於投注金額龐大，賭場優勢又低，玩家其實有機會從賭場手中贏得大筆錢財。那麼投注上限呢？曾德指出，新加坡賭場一手上限75萬新加坡元，約55萬美元、370元人民幣，而賭城大道上的賭場，每一手上限高至15萬美元。儘管賭場可能在數小時內賺進百萬美元，同時可能損失相當的大筆金額！
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